dimanche 13 septembre 2015

Velouté fumé de patate douce.

Et oui, il commence à faire frisquet, on va se remettre à la soupe les gars ! Qu'en dites-vous ?

Pour 4 personnes.
-1 oignon rouge

-1 échalote
-2 gousses d'ail
-220 g de patate douce
-1 petite courgette bio
-5 c.à s de haricots rouges
-40cl d'eau (un peu plus si c'est trop épais à votre goût)
-1 c.à.c de fumée liquide
-huile d'olive
-sel/poivre

Dans une grande casserole fais revenir l'oignon + l'échalote + l'ail. Fais dorer légèrement. 

Ajoute les patates douces épluchées et en morceaux, ainsi que la courgette rincée et en rondelles + les haricots rouges.
Recouvre avec l'eau. Ajoute quelques pincées de gros sel + la fumée liquide.

Laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoute un peu de poivre et mixe le tout.

Et voilà, une bonne souplette qui change du traditionnel potage aux légumes.
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9 commentaires:

  1. super cette recette ! Ca a l'air délicieux mais dites moi, où trouve t'on de la fumée liquide ? merci d'avance ... :)

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    1. Bonsoir,
      je suis vraiment désolée de ma réponse tardive, j'ai été pas mal occupée ces derniers temps.
      Alors pour la fumée liquide, vous pouvez tout simplement en commander sur internet. J'ai la chance de pouvoir en acheter juste en face de chez moi dans un magasin ''végétarien/végétalien"

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  2. C'est vrai ça! Qu'est ce que la fumée liquide? C'est genre arôme BBQ ?

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    1. Désolé Justine, j'ai été un peu longue à la détente, mais ouais, c'est ça, c'est hyper puissant en goût, il n'en faut pas beaucoup.
      Tu peux en trouver sur internet si tu n'en trouves pas en boutique à Rouen

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  3. Il doit être plus que délicieux ce velouté !! Je suis partante.

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  4. Ton blog est formidable, travail de grande qualité... Je suis certaine que beaucoup seront d'accord avec moi même s'ils ne prennent pas le temps de te le dire.
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  5. Bonjour,
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