lundi 29 février 2016

Curry de tofu à la mangue.

Hop, une petite recette végétalienne pour commencer la semaine en beauté !

Une recette vraiment simple, exotique, sucrée et salée. Il y a encore quelques années, je n'aimais pas le sucré/salé, et à force d'en cuisiner, j'ai fini par apprécier, vraiment apprécier, à vous de voir...

Pour 2 personnes.
-1 oignon rouge
-200g de tofu ferme
-1 mangue bien mûre
-5g de gingembre frais
-10cl de lait de coco
-1 c.à.s de curry
-1/2 c.à.c de pâte de curry
-un peu de pâte de curry vert (facultatif, pour ceux qui mangent épicé)
-1 petite poignée de coriandre fraîche 
-huile de tournesol
-sel/poivre

Dans une grande poêle avec de l'huile d'olive bien chaude fais revenir l'oignon rouge émincé + le tofu en cubes. Fais dorer le tout.

Pendant ce temps, épluche la mangue et mixe la chair avec quelques feuilles de coriandre + le gingembre épluché. Ajoute cette pulpe dans la casserole et laisse mijoter sur feu doux avec le lait de coco + la pâte de curry + le curry + la pâte de curry vert

Laisse mijoter le tout en mélangeant régulièrement pour que ça n'accroche pas au fond de la poêle. C'est prêt lorsque la sauce a bien épaissie et recouvre les dés de tofu. Pour terminer, sale et poivre.

Idéalement, sers ça avec du riz, ou du quinoa. 

Je pense que la prochaine recette sera un milkshake, à très vite !
Rendez-vous sur Hellocoton !

13 commentaires:

  1. Excellente recette ! j'ai très envie de l'essayer !

    RépondreSupprimer
  2. Ce curry semble absolument excellent ! J'en aurais bien fait mon dîner ;)
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  3. Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super ! J’aime bien son interface, et j’ai trop adoré le contenu aussi. Surtout continuez ainsi !

    Cabinet de voyance

    RépondreSupprimer
  4. Coucou ,!!!! merci bcp pour la recette ! ça à l'air bon ! Bisous.
    voyance gratuite en ligne

    RépondreSupprimer
  5. J’adore vraiment ce que vous faites, bravo !!! Merci bien de partager avec nous cet article .

    RépondreSupprimer
  6. Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super !

    RépondreSupprimer
  7. je passe en coup de vent pour te souhaité une bonne fin de journée gros bisous

    RépondreSupprimer
  8. J’adore vraiment ce que vous faites, bravo !!!

    RépondreSupprimer
  9. Merci pour cet article qui m’a fait découvrir votre site très intéressant. Au plaisir de vous lire à nouveau.

    RépondreSupprimer
  10. Vous ne pouvez pas savoir comme cela fait plaisir de tomber sur un joli et intéressant blog. Cela fait du bien au moral.

    RépondreSupprimer
  11. Je viens tout juste de découvrir votre site, wow, il est vraiment bien et en français.
    voyance gratuite en ligne

    RépondreSupprimer
  12. Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
    voyance email

    RépondreSupprimer