dimanche 24 août 2014

Soupe carotte/tomate/patate douce/coco.

HEJ, C'EST LE COME BACK ! 

Et voilà, retour de vacances, sous la grisaille, la pluie et le froid...
Je n'aurai jamais pensé vous poster une recette de soupe chaude en plein mois d'Août, mais voilà qui est fait ! 

Mon cousin m'a dit hier "moi, c'est psychologique, la soupe en Août, je ne peux pas", mais avec un temps aussi pourri, croyez-moi, un bon bol de soupe maison, ça réchauffe les coeurs héhé !


Pour 4 personnes.
-2 belles carottes
-250g de tomates pelées
-100ml de lait de coco
-120g de patate douce 
-1/4L d'eau
-1 c.à.c de pâte de curry
-1/2 de paprika
-sel/poivre

Dans une casserole, fais cuire les carottes et patate douce épluchées et coupées en morceaux.

Lorsque les légumes sont cuits, ajoute les tomates pelées, la pâte de curry et le paprika. Surtout, laisse l'eau de cuisson.

Laisse mijoter le tout 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.

Puis, pour finir mixe le tout ! Sale et poivre.


A bientôt, sous le soleil j'espère ;)
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6 commentaires:

  1. Belle alliance de saveurs !
    De la pluie et le temps qui rafraîchit, la soupe chaude n'est pas loin non plus pour moi !

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  2. Je sais pas pour l'été, mais en hiver, elle déchire cette soupe !! Elle est trop bonne :-) !!

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