jeudi 6 août 2015

Chili végétal.

Ca y est, je suis rentrée... pour une semaine ! 

Retrouvons-nous autour d'un chili SIN carne. Ici, on remplace la viande par des protéines de soja marinées dans de la fumée liquide. C'est plutôt simple à faire, et tellement bon !

Pour 4 personnes.
-50g de protéines de soja
-1 c.à.c de fumée liquide
-1 oignon rouge
-1 échalote
-1 carotte
-1/2 poivron rouge
-1 boite de tomates pelées
-1 c.à.c de curry en poudre
-1 c.à.c d'épices à chili
-1 petite boite de maïs
-120g de haricots rouges
-1 c.à.s de coriandre ciselée fin
-huile d'olive
-sel
Il te faudra également un mixeur plongeant

Dans un saladier, fais tremper les protéines de soja dans 20cl d'eau  chaude + la fumée liquide.
Epluche la carotte et coupe la en tout petits dés. Fais de même avec la moitié de poivron.
Puis, dans une grande poêle avec de l'huile d'olive, fais revenir ces dés de légumes (feu doux). Ajoute l'oignon et l'échalote ciselés.
Remue régulièrement !

Lorsque les dés de carottes commencent à être translucides, mets les tomates pelées dans la poêle + le curry + les épices à chili + les protéines de soja (avec l'eau) + le sel.


Laisse mijoter le tout sur feu doux pendant une trentaine de minutes, il faut que ça réduise pas mal, la sauce doit avoir pas mal épaissie. 

A partir de ce moment, passe des petits coups de mixeur plongeant pour réduire les protéines de soja en miettes, ça ressemble alors à peu près à de la vraie viande hachée, oui oui !

Ajoute alors le maïs + les haricots rouges + la coriandre. Mélange bien ! 

Sers avec du riz, c'est vraiment l'idéal.
Tu peux aussi ajouter un peu plus d'épices, selon les personnes avec qui je mange, j'en mets plus ou moins ;)

Alors, ce chili vegan ? 
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4 commentaires:

  1. humm je repasserais bien à table

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  2. Génial et drôlement marrant ! J'adore ta présentation !

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