jeudi 7 septembre 2017

Toast prunes confites et crème de chèvre.

A temps automnal, tartoche automnale, rapide, simple, efficace ! Choisis du bon pain, pas de la gnognote de la Brioche dorée.

Pour 1 toast.
-1 tranche de pain de campagne épaisse (environ 2cm)
-2 prunes 
-1 c.à.c de vinaigre balsamique
-1 filet de vinaigre de framboises
-20g de beurre
-fleur de sel / poivre
-herbes de provence
-quelques noisettes concassés

-1 c.à.s de crème épaisse
-4 rondelles de chèvre
-1 belle pincée d'ail semoule

Dans une poêle fais revenir les moitiés de prunes dans le beurre, à feu vif, retourne de temps en temps. Lorsqu'elles commencent à ramollir ajoute le vinaigre balsamique + le vinaigre de framboises pour déglacer.
Laisse cuire encore un peu, elles doivent être bien caramélisées. Réserve.

Fais griller ta tranche de pain.

Dans une casserole, à feu doux, fais fondre la crème avec le chèvre en morceaux et l'ail semoule. 
Etale cette préparation sur le pain, dispose les prunes rôties dessus, poivre, mets de la fleur de sel et les noisettes concassées.

Une salade verte et hop ! (sur ma tartine, ce sont des graines germées de brocoli, si t'aimes, tu peux y aller !)

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10 commentaires:

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