Camembert surprise aux pommes.

Yo lecteurs ! Yo lectrices !

Une bonne petite recette Normande, on renie pas sa patrie. Certes, j'ai fait des infidélités au Camembert avec le Maroilles mais, je ne l'oublie pas, OH NON !

Et même, pour bien vous immerger en territoire normand, j'ai poussé le bouchon un peu plus loin à coups de cuillères de Calvados. Je suis sûre que vous ne m'en voudrez pas ;)

Pour un camembert surprise.
-1 camembert (hinhin)
-1 pomme - tout sauf une Golden, je déteste cette pomme, je la banni donc de vos recettes *rire machiavélique*
-2 c.à.c de Cavados
-1 pincée de fleur de sel
-2 belles pincées d'herbes de provence
-10g de beurre
-1 feuille de brick

Epluche 3/4 de ta pomme, garde le dernier quart pour plus tard.
Dans une casserole, mets la pomme coupée en petits morceaux, couvre et laisse compoter. A mi cuisson de cette compote, ajoute la potion magique... euh le Calvados. Je m'égare !

Garde une partie de la boite du camembert, retire bien tout ce qui est étiquettes, qui pourrait prendre feu à la cuisson.
Et dans cette boite dispose la feuille de Brick, elle servira de papier cuisson comestible disons !

Ouvre ton camembert en deux, horizontalement ! Au milieu, en sandwich quoi, mets ta compote et referme avec l'autre moitié de fromage. Mets tout ça dans la boite avec la feuille de Brick.

Préchauffe ton four à 200°c.

Découpe ton dernier quartier en fines tranches et dispose-les sur le dessus du camembert, élégamment, on est des artistes n'est-ce pas ?!

Pour finir, coupe les 10g de beurre en petits morceaux que tu poseras sur les pommes, mets la fleur de sel et les herbes de provence.
Enfourne pour 10 à 15 min.

Dégaine tes baguettes, fais-toi des mouillettes et c'est partiii !
EnregistrerEnregistrer